念願のラトリエアマファソンに行って参りました。
華やかで手の込んだパフェに感動します。
メニューには名前と簡単な説明しかないので、悩みましたわ。。。
低温で火入れした半生の林檎をブーケ状に盛り付けたパフェです。
ルビーポルト酒でミキュイした林檎のロザス仕立て
オレンジとプルーンのアルザス煮とチャイティーのジュレ
アルマニャックのアイス入り
不明な言葉が多いので、後で洋菓子辞典で解明します。
薔薇のようなところは、半解凍状態の林檎。シャリシャリしてました。
いろんな味と食感があり、最後まで飽きずに楽しめます。
もう一度行きたいな。
#パフェ
#パフェ活
#パフェ好き