金沢と言えば、のどぐろ😚 今まではお寿司屋さんでもあまり見向きもしていなかったけど、、美味しゅうございました✨ 生と炙りと食べ比べたけど、炙りが好み♡ そして、もう一つ忘れられないのはガスエビ。 甘エビのようにまったりと甘く、ぷりぷりと弾力のあるこれまた私好みの海老ちゃんでした🦐✨ 昔は、甘エビよりも価値が低く「カスエビ」だなんて言われたそうな。カスのまま扱われなくて良かった。