福一本陣のつけ麺
つけ麺を美味しく食べて欲しい、とこだわりを感じるお店でした。
つけ麺の特徴(以下①②③)
①スープが冷める:直火で加熱した鍋で熱々!冷めたら、店内の電子レンジで加熱OK
②スープが薄くなる:付いてくる濃いスープの泡を足す。カプチーノから発想を得た泡。直接麺に付ける食べ方も◎
③スープが飲めない:割スープで薄めるor温玉とご飯でおじやにする
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お味の方は魚介の濃厚スープに、締めてコシがしっかりした中太麺!!スープの泡は味変にも良いなあと思いました。
つけ麺好きにはたまらないです。
餃子は、烏骨鶏の肉使用とまたこだわってます。
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営業時間:11:00〜14:30(昼のみ営業)
定休日:火曜日
#わたしの街 #つけ麺 #三木町