シャンパーニュ地方エペルネはシャンパンのメッカ🍾🥂 ． 日本でも広く知られる 『MOËT & CHANDON』の本社前のシャンパーニュ通りから レピュブリック広場へ向かうと 広場に面したテラス席が一際目立つ 『Cafe Le Progres』さんがあります。 ． モエ・エ・シャンドン （Moët & Chandon） の他にも多くのシャンパンメーカーが建ち並ぶシャンパーニュ通りからすぐといった立地から カーヴ見学の前後に 立ち寄る観光客も多く見られました。 ． かく言う私も モエのカーヴ見学の時間まで少し時間があったのでランチに立ち寄りました。 ． フランスではポピュラーな南フランスのスープ 『スープ・ド・ポワソン (soupe de poisson) 』 魚介の出汁がぎゅーっと詰まって美味しんですよね♡ 添えられたパンに ペーストを塗ったらチーズを乗せて 熱々のスープに浮かべて… チーズが溶けた頃合いを見計らって スープとパンをスプーンですくっていただきます🥄 ． ． #フランス#シャンパーニュ#エペルネ #世界のごはん #Cafe_Le_Progres #ポワソン#クレープ #モエエシャンドン #懐かし写真