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『HAKKO YAMANOUCHI』は発酵食品×地元食材を掛け合わせたお料理のお店。 味噌・酒・麹といった8つの発酵食品と、信州の地元食材を使ったメニュー。 頼んだのは “わさび漬けタルタルソースのアジフライ”と “醤油豆入り豆腐とアボカドの揚げ春巻き”。 山葵の風味と辛さが爽やかで、どちらもめちゃくちゃ美味しかった。 信州湯田中温泉街の古民家をリノベーションしたレトロな店構え。かつて青果店だった明治の建物だとか。 #長野#山ノ内町#HAKKOYAMANOUCHI#湯田中温泉#ご当地グルメ#旅先ごはん#古い建物#レトロ#HAKKO #Ayuと温泉街
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まるこさん こんにちは。わさび漬けタルタル、わさび漬けって感じよりは、爽やかな山葵感が強かった気がします。 アジフライはざっくざく、春巻きはパリッとしてました✨ おうちで揚げ春巻きいいなぁ❤︎
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Ayuさん こんにちは☁️ わさび漬けタルタルソース気になります わさびマヨは好きなのですが わさび漬けは苦手なんです💦 揚げ春巻きもとても美味しそうで家で作って みたいです💕
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HAKKO

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『HAKKO YAMANOUCHI』は発酵食品×地元食材を掛け合わせたお料理のお店。 味噌・酒・麹といった8つの発酵食品と、信州の地元食材を使ったメニュー。 頼んだのは “わさび漬けタルタルソースのアジフライ”と “醤油豆入り豆腐とアボカドの揚げ春巻き”。 山葵の風味と辛さが爽やかで、どちらもめちゃくちゃ美味しかった。 信州湯田中温泉街の古民家をリノベーションしたレトロな店構え。かつて青果店だった明治の建物だとか。 #長野#山ノ内町#HAKKOYAMANOUCHI#湯田中温泉#ご当地グルメ#旅先ごはん#古い建物#レトロ#HAKKO #Ayuと温泉街

2021.06.27

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湯田中温泉郷の発酵ランチ② オードブルセットも全部発酵料理。 お肉も魚も野菜も なんでも発酵。 #長野#湯田中温泉郷#ランチ#HAKKO#オードブルプレート

2019.12.31

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お昼はふらっと木曽というコワーキング&シェアキッチンの場所に移動して、月一で木曽料理の聖子食堂を開催されている聖子さんご指導のもとほう葉寿司を作って(と言っても作ってくださってあった具材をのっけてほう葉で巻いただけですけども😅)破竹と高野豆腐の煮物、お味噌汁とともにおいしく楽しくいただきました🥰

1日前

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工芸の5月🌿 2022年グランドオープンの 浅間温泉「松本十帖」さんのエリアへ。 ・ 松本十帖って?… 1686年創業の老舗旅館「小柳」の 再生プロジェクトの総称。 単なるホテル再生だけでなく 「エリアリノベーションのきっかけ」も…hpより 敷地内には 2つのホテル、ショップなど、、 敷地外には 2つのカフェ。 ・ そのひとつ 「松本十帖 哲学と甘いもの」さんへ。 古民家リノベの ブックカフェ、路地の坂の上にひっそりと。 …物思いに存分にふけっていただくため おしゃべりは ひそひそ声でお願いしています。 メニューより… ・ そう言えば…先に オーダー・会計をする時に 手紙や葉書を書くための 筆記用具セットを 借りることも。(葉書や手帳などの販売も) ・抹茶のテリーヌ ・ホットコーヒー(湯坂焙煎所の自家焙煎コーヒー) ・冷やし甘酒(松本・岩波酒造の甘酒) を。 濃厚なテリーヌと 優しい甘さの甘酒でした。 たくさんの本の中から手に取ってみたのは 人の一生、0から99までを 綴った 絵本のようなエッセイ本「100年の旅」 メニューにあった… 「自分を見つめる」「人生を考える」ための ブックカフェ… 旅の途中に ふらりと立ち寄ったカフェだけど 心が ふっくらするようなひとときでした。 #工芸の5月#浅間温泉郷#松本十帖#哲学と甘いもの#ブックカフェ#100年の旅#長野カフェ#ゆるりカフェ時間 *失念していた題名 思い出して書き換えました。 長くなって ゴメンチャイ💦

3日前

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