田野畑山地酪農牛乳のグラスフェッドチーズ『白仙』(山地ダブルクリーム)。
自然放牧で山を歩き回り、草だけを食べて育つ牛のミルクを絞る山地酪農。
山地の牛乳とたっぷりの生クリームで作られた濃厚なチーズ。時間が経つと、熟成してとろりと柔らかくなり香りも強まります。
フレッシュチーズだけど、熟成の変化も楽しめる。
いろんな塩で試したそうですが、外側はところどころピンク岩塩で色が付いてます。
オンラインで購入可能。発送まで少し時間がかかるけど、贈り物にもおすすめです。
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