旨石(うまいし) 蓬風味のカルカン生地に餡を挟んだ和菓子❤️ この生地に加賀丸芋が使われています✨ 始めて聞く名前の丸芋、ソフトボール位の丸い芋で自然薯みたいな粘りが出るそうです。 大和芋など和菓子には良く使われているのでこれは金沢のご当地食材でしょうね❤️ 蓬の他にも蓮根入りの旨石もあります。 全菓子理事長賞で大賞受賞した加賀の和菓子です😌💓。 #和菓子 #金沢 #小豆 #蓬 #石川 #餡 #加賀

きんつば 金沢の銘菓「きんつば」 京都、松江と並ぶ和菓子所の金沢市 大納言小豆をたっぷり使った餡に薄皮をまとって一面つづ丁寧に焼かれている和菓子❤️ この薄い皮が小豆を邪魔していなくて美味しい。🩷 #和菓子 #金沢 #小豆 #石川 #大納言 北海道の小豆がなかったら和菓子屋さんは困る😥でしょうね。 生じゃがいもを輸入しようとしていますが、どうでしょうか？農家の事をもう少し考えて欲しいです😌💓