☆京都ご縁めぐり
「リジェール」
*フィナンシェ
・ショコラ
・プラリネ(アーモンドキャラメル)
・テヴェール(抹茶)
・オランジュ(オレンジ)
・テノワール(紅茶)
昨年9月にオープンした焼き立てフィナンシェの専門店。
「六波羅蜜寺」に向かう時はオープン前だったので場所の確認をして、帰りに寄りました。
店内厨房でパティシエが毎日手作りしているフィナンシェは、表面はカリッと香ばしく中はしっとりで、バターのいい香りがお店の外まで漂っていました。
そのままでも美味しかったのですが、トースターで軽く表面を焼くと焼き立ての様な食感に仕上がるとの事なので、試しみると、バターの香りが部屋いっぱいに広がって、外はカリッと、中はバターがジュワーでしっとりでした。
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