目で楽しんで、心が喜ぶ😆 ホテル「Zentis Osaka（ゼンティス大阪）」夏のランチコース ・ ・ カジュアル使いはもちろん、個室もあるのでハレの日使いもおすすめ、レストラン＆バーラウンジ『UPSTAIRZ（アップステアーズ）』 🌻ひまわり畑を連想させる〈季節のシグネチャープレート〉 キュートなミツバチのクッキーに、白餡で作られた蝶を飾ったピスタチオのマカロン、レモンタルトやココナッツミルクとパイナップルのサンドなど、夏にぴったりの眼福スイーツが並ぶ一皿 ▶︎ 🍽右上から時計回りに… 冷前菜は、フレッシュなサヤインゲンとオリーブが添えられた鮪のカツ 高温で揚げてすぐに冷やされた鮪は、衣はカリッと、中はしっとりレアな仕上がり グリーントマトのソースが、さっぱりとした後味で涼やかさを演出してくれる一皿 ◇ 温前菜は、濃厚な旨味たっぷり天使の海老のカダイフ巻き カダイフのサクサク食感と海老のふわプリ食感は相性抜群 まろやかなココナッツミルクのソースに、パッションフルーツの酸味をプラスすることで、トロピカルな余韻を演出してくれる一皿 ◇ 魚料理は、奄美大島で獲れた脂がのり甘みが増したマハタと、バニラでマリネされたメロンと生ハム ふっくらジューシーに仕上げたマハタと、少し青みが残った若いメロンの食感のコントラストが絶妙 生ハムの旨味を抽出したソースに、ディルを加えて香りと風味をプラスした、コクの中に爽やかさを演出してくれる一皿 ◇ 肉料理は、鹿児島県産黒豚のロースト きめ細かい赤身メインの部位と、脂がのった旨味あふれる部位を食べ比べ しっかり甘みを引き出したトマトのピューレや、オリーブとケッパーのピューレが深みのある味わいで夏を演出してくれる一皿 ▶︎▶︎ 🍽残りのメニューは… アミューズは、温度差も楽しめるレモンのシャーベットが添えられた、奄美大島のアオリイカと大阪の水なす 見た目も涼しげな一皿 ◇ コースの〆は…なっ！なんと！！カレー 牛肉の旨味たっぷり、アールグレーを隠し味に使ったコクとスパイシーさを兼ね備えた一皿 レンコンと桃のフルーティーな福神漬け付き ◇ お口直しは、鮮やかな色合いが目を惹くローズのリキュールを使ったフランボワーズのソルベ 煮詰めたロゼシャンパンのコクと、ローズの華やかな香りを楽しめる一皿 ▶︎▶︎▶︎ スタイリッシュなインテリアに囲まれた空間 次回は、開放感あふれるテラス席でカフェタイムを楽しむのも良いかも😏☕️ #ごはん #昼食 #ランチ #コース #フランス料理 #フレンチ #アップステアーズ #UPSTAIRZ #ゼンティス大阪 #ゼンティス #ZentisOsaka #Zentis #大阪グルメ #大阪ランチ #ホテルランチ #大阪ホテル #大阪 #北区 #堂島浜 #堂島 #梅田 #ことりっぷ大阪 #大阪市内旅 #私のことりっぷ2022 #アートみたいな景色 #Myことりっぷ #カフー