古き時代の華やかさに酔いしれて…😌✨ ピアノの生演奏からはじまるディナータイム、歴史香る特等席で比類なき味わいをしっかりと舌に刻む ・ ・ 京都の迎賓館「長楽館」内にある、本格フレンチレストラン『ル シェーヌ』 ◇ 優雅に盛り付けられた魚料理… 鱗をパリパリに立たせたぐじに、2色の万願寺とうがらしと椎茸を添えた〈甘鯛(ぐじ)のクルスティヤン〉 アサリ出汁にベーコンの旨味を閉じ込めた香り立つコンデュマンソースに、刻んだトマトの爽やかな風味 やや酸味のあるソースが夏らしい一皿 ▶︎ 奥深き香りで誘ってくる肉料理… 伝統と文化の味“京都肉”を網焼きに、糖度が高いペコロスや、肉厚の大黒本しめじと、食感の異なる2種類のじゃがいも料理を添えた〈京都丹波牛ロースのグリエ〉 ソフトでジューシーな丹波牛に、トリュフ香る赤ワインソース 濃厚で繊細な余韻を堪能できる一皿 ▶︎▶︎ 自家製ベーコンのコクが、淡路島産玉ねぎの甘みや旨味をさらに引き立てる〈キッシュロレーヌ〉 手間を惜しまないシェフの思いを感じる一皿 ◇ 頭から尻尾まで丸ごと味わえる低温調理された鮎に、水なすのマリネや、シャキシャキ食感の金糸瓜、コリコリ食感のコリンキーを添えた〈滋賀県産 鮎のコンフィ〉 見た目も涼しげな抹茶塩の香ばしさに、瑞々しい胡瓜のガスパチョソース 鮎のワタの程よい苦味も心地よい、食欲を刺激する一皿 ◇ 自家製ハーブを合わせたパン粉に香ばしい焦がしバターソースを染み込ませ、夏の風物詩ハモのムニエルに衣のように纏わせた〈淡路島産 鱧 賀茂茄子〉 ペースト状の賀茂なすの深いコク、ハモと香草パン粉の食感と味の調和 京都らしさとフレンチの奥深さの虜になる一皿 ▶︎▶︎▶︎ 食べた瞬間ひんやり爽やか〈スイカのソルベ〉 ほんのりきいた塩味に懐かしさを感じる一皿 ◇ フランス東部ジュラ地方の熟成ハードタイプのコンテチーズに、イチジクのコンフィチュールを添えた〈フロマージュ〉 チーズのカット方法を変えて、食感や口溶け、風味の変化を楽しめる一皿 ◇ ディナーを締めくくる甘美なひととき… 濃厚抹茶が香るクレームブリュレに始まり 煌めく果実が飾られたメロンのショートケーキ、マンゴーソースで楽しむココナッツのソルベ そして、お茶菓子は黒胡麻のマカロンと、ほうじ茶のマドレーヌ ・ 心に焼き付く幸せな時間に、またひとつ京都が好きになる ・ ・ 歴史ある空間でのディナーは、家族とのハレの日会食はもちろん、女子会にもおすすめ😘 📍長楽館 1F FRENCH LE CHENE（フレンチ ル シェーヌ） 京都市東山区八坂鳥居前東入円山町 604 #ごはん #夕食 #ディナー #コース #フランス料理 #フレンチ #フレンチレストラン #ルシェーヌ #LECHENE #長楽館LECHENE #長楽館 #CHOURAKUKAN #chourakukan #京都グルメ #京都ディナー #京都フレンチ #円山公園 #祇園 #八坂神社 #京都市有形文化財 #洋館 #京都 #東山区 #kyoto #ことりっぷ京都 #私のことりっぷ2022 #アートみたいな景色 #Myことりっぷ #カフー