【 おにかい by 東洋館 】
明治40年創業の老舗料亭「東洋館」に夏季限定で開催される「おにかい by 東洋館」
二階の広間で提供されるスイーツ。
「甘味のお重」
・わらび餅
本わらび粉と和三盆糖を使用した贅沢なわらび餅
抹茶は塩竈市の矢部園さんのもの。
とぅるんとぅるんの食感と抹茶の良い香りが楽しめます。
・桃の摺り流しとヨーグルトのソルベ
桃を丸ごと使っているそう。摺り流しという調理法が懐石料理っぽい。
・自家製小豆あん三種の変わり揚げ 粗塩を添えて
見た目地味ですが、実はとても手の込んだお菓子。
笹川流れの塩をちょこっとつけるのがポイント、餡子の甘さが引き締まって美味しいです。
一杯目には冷たい抹茶、二杯目には冷たいほうじ茶がセットされています。
格式のある懐石料理屋らしい演出が素敵です。
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