ひと月の和菓子🎑🐇2022年 霜月🧥🧣👢
和菓子まめいちさんの昨年11月の和菓子のテーマは❰それはFEEL これもFEEL❱
時計回りに1時の和菓子は『Harvest ~実り~』
京番茶🍵のスモーキーな香りの浮島にあんぽ柿の羊羮を忍ばせ、胡桃餡🥜と胡桃羊羮🥜で包みました。
たわわに実る柿の木のように、様々に沢山の実りとなりますように願いを込めました✨
3時の和菓子は『栗しぼり🌰』
前回の神無月に続いて、栗しぼり🌰にまた出会えてとても嬉しい~😃💕
栗🌰の美味しさを堪能しました😋🎶
5時の和菓子は『火守 ~Homori~』
京都は今まで何度も大火🔥に見舞われましたが、とある銀杏の木🌳が庵が燃えるのを防いだと伝えられており、裏千家の守り神⛩️として崇め奉られております。
京人参🥕と銀杏の錦玉羮とこし餡羊羮のハーモニーをお楽しみ下さい。
9時の和菓子は『初志 ~Shoshi kantetsu~』
“蓮華の五徳”という仏教の言葉があります。皆様に幸せ🍀が訪れるような菓子を作るには、五徳の蓮の花になる前の蓮の種の部分から菓子作りの精神を磨いて行こうという思いを込めて蓮の種をイメージしてみました。
蓮根入りこし餡を大徳寺納豆入り🥜のこなしで包みました。
10時の和菓子は『亥の子餅🐗 ~Celebration~』
亥の子🐗祝の行事菓子です✨
イノシシ🐗は多産であることから子孫繁栄🐗🐗🐗への願いや火難を逃れるという信仰があり、茶の湯🍵の世界でも「炉開き」の菓子として用いられています。源氏物語にも登場する歴史の深い菓子です✨
霜月は5種類の和菓子がお出まししました✨😊
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