自由が丘にある
『麺うらた』に行ってきました。
いただいたのは
[特製塩SOBA]
所謂全部のせみたいなやつ。
1番おいしい塩ラーメンとすすめられて
そういえば、塩ラーメンに美味しさを
あまり求めていなかったなぁ〜
塩ラーメン選ぶ時ってなんかただ漠然と
あっさりしたの食べたいってだけだなぁ〜
と思い
塩ラーメンにあまり期待してなかったんだと
再確認したところで
食べたらあら!びっくり!!
これは今まで食べてきた塩ラーメンで
とびきりダントツおいしいではありませんか!!
ボヤッとしがちな塩味ですが、
しっかりと濃いめの味です。
濃いめというより、コクがあると
表現した方が正しいかもしれません。
トリュフのオイルとトリュフちょろりと
乗っていてとても良い香り。
しかし邪魔しない。
エビワンタンもぷりっぷりで美味。
ネギのシャキシャキしたアクセントも最高です。
チャーシューはバラとロース。
たまごはどうしたらこんな最高のバランスの
半熟作れるん?天才!ってなる卵です。
味もちょうど良くてスープに合う。
久々にラーメンで感動しました!
次は柚子塩を食べたいなぁと思いました。
2023.09.30

17
