10/18🍽️Chinois shibuya🍾de久々の再会🙌 ‥ 🥂グラスシャンパーニュ＋全4皿ワインペアリングコース✨ 当日「前菜2種・主菜・デザート」をメニューから好みのものを選択、それぞれにスタッフさんのお皿に合わせたワインが付いてくる👏 ‥ アミューズ ⚫︎ミモレットとカラスミをのせた冷製茶碗蒸し 前菜 ⚫︎石ガレイのカルパッチョ 柚子ドレッシング ⚫︎紅富士サーモンとイクラ青みかん和梨のマリネ ハーブサラダ添え（友人） ⚫︎季節の野菜料理（私） ⚫︎オマール海老と焼き栗のパートブリック包み焼き デザート ⚫︎洋梨とマルカルポーネのパフェ キャラメル風味 ⚫︎アサイーラズベリー ⚫︎ユーカリブレンド ‥ ⚫︎ルグラ・エ・アス "インテュイション" ブリュット LEGRAS & HAAS Intuition Brut ⚫︎ジェラール ブレイ サンセール・ブラン 2022 Domaine Gérard Boulay Sancerre Blanc ⚫︎ドメーヌ・バシュレ・モノ マランジュ プルミエ・クリュ ラ・フュシエール ブラン Dom. Bachelet Monnot Maranges 1er Cru La Fussière Blanc（私） ⚫︎ドメーヌ・ド・ベリヴィエール コトー・デュ・ロワール ブラン・プレミス Domaine de Belliviere Jasnieres Premices 2022（友人） ⚫︎ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール サン・ジョセフ・ルージュ メールラン Domaine Francois Villard Saint-Joseph Rouge Mairlant（友人） ⚫︎ ルイ ジャド マコン ヴィラージュ グランジュ マニアン Louis Jadot Mâcon Villages Grange Magnien（私） ⚫︎ギィ・シャルルマーニュ ラタフィア・ド・シャンパーニュ Guy Charlemagne Ratafia de Champagne ‥ #東京 #渋谷 #シノワ #CHINOIS #ワイン #シャンパーニュ #ワインペアリングディナー 2025/10/18

🥂3人 de シノワシャンパンブランチ🍾 3連休の2日目は女子会🤗 フリーフローのワインは先月と比べて赤白1つずつ変わっていました。 4か月振りに集まってWメインのコースにしてゆっくり食べて飲んでお話しして‥最後までいました🤭 ‥ ⚫︎︎アミューズ 🌽トウモロコシの冷製スープ ⚫︎オードブル・ヴァリエ 白いかとパッションフルーツ、ゴーヤ カツオとクスクス アボガドを添えて モンサンミッシェルのムール貝 白ワイン蒸し ⚫︎メイン 🐟鯛のポアレ ほうれん草のソース ディル 🐏オーストラリア産仔羊のロースト ジュのソース（私オーダー） 🦌夏鹿のロースト タスマニアペッパー風味の赤ワインソース 🦆津軽鴨胸肉のロースト ビガラードソース ⚫︎デザート 🍌ヴァローナチョコレートと完熟バナナのムースケーキ ⚫︎ユーカリブレンド（私オーダー） ⚫︎プティフール 　ブールドネージュ 　みかんのジュレ ‥ 🥂Champagne🫧 ⚫︎︎ ︎ルグラ・エ・アス / インテュイション・ブリュット N.V. （シャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ムニエ25%） 🍇 vin blanc ︎⚫︎勝沼醸造 アルガブランカ・クラレーザ 2024（甲州） ⚫︎コルテレンツィオ フェッフェレー 2023“イタリア” ⚫︎イーター シャルドネ カリフォルニア 🍷 vin rouge ⚫︎Sherwood Estate Stratum Pinot Noir (Waipara) ⚫︎ロッソ・ディ・トスカーナ　[2019] ⚫︎ PARKER CABERNET SAUVIGNON COONAWARRA ESTATE COOL CLIMATE 2021 ‥ シノワ 渋谷店 03-5457-2412 東京都渋谷区宇田川町28-4 A2ビル8F https://www.chinois.jp/shibuya/menu/brunch.php ‥ #東京 #渋谷 #シノワ #CHINOIS #シャンパンブランチ #ワイン #フレンチ 2025/8/10