成城のHARMONISÉ さん。
HARMONISÉ さんの
エグゼクティブシェフの内田氏は、
千葉県のHotel The Manhattan、
リッツカールトン東京、
FourSeasons Hotel Tokyo at Otemachi、
東京都世田谷区のPatisserie
Le Pommierなどを経て、
2023年12月に念願のご自身のペストリーである
HARMONISÉをオープンされたそうです。
とてもシックな店内で
心地よい音楽が流れる中、
今回私は、新作パフェ、
柑橘(せとか)とキウイのパフェを
いただきました🍊🥝
エルメスのカップ等も綺麗です✨
【構成】
★オレンジチュイル
★オレンジメレンゲ
★金箔
★せとかピールクリスタリゼ
★レモンチョコレート
★北海道産生クリーム
★キウイとライムのヨーグルトソルベ
★杏仁アイス
★アーモンドクランブル
★せとか
★国産キウイ
★ライムとエルダーフラワーのジュレ
★九州マスカルポーネ
★国産ブラッドオレンジのマーマレード
もうとっても美味しかったです٩(ˊᗜˋ*)و
せとかがみずみずしくて、
キウイ、ライム、ヨーグルトの
ソルベも最高✨
マスカルポーネもなめらかです(o^^o)
一緒に、カモミールシトラスのハーブティーを
いただきました。
こちらは、カモミールの花に、
甘いオレンジと爽やかなレモンを
最高の状態でブレンドしてあるそうで✨
華やかでまろやかな口当たりです。
とっても嬉しい時間になりました♪
ごちそうさまでした...✨*゚
★パフェは予約がオススメです。
私は食べログから予約しました。
★場所は成城1丁目。成城学園前駅前から
南口を出て徒歩約10〜13分くらい。
バスで『東京都市大付属小学校前』が近いです。
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