通称“おいでやす通り”、天五中崎通商店街にある老舗のたこ焼き『うまい屋』。
創業は昭和28年で現在3代目。実は、店主の曾おばあちゃんが、この界隈でたこ焼きの屋台をひいていたそうなので、それも入れると4代目だとか。
かつおベースの出汁を継ぎ足す2度焼きで、外はカリッ、中はもっちり。
通常のたこ焼き作りと同じできれいに形ができあがったたこ焼きの上から、もう一度出汁を流す「出汁の2回流し」が特徴です。
お出汁の味が利いたたこ焼きは、そのままでも美味しい。
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