京都随一の老舗料亭『瓢亭』。
お庭の見える個室で夕食を頂きました。
瓢亭を代表するお料理の一つ、明石鯛のお造り。(1枚目)
土佐醬油の他に爽やかなトマト醬油が添えられています。
瓢亭の八寸に必ず入る瓢亭玉子は、
江戸初期の創業期の茶店だった時代から出していたそうです。(2枚目)
お椀の蓋に蛍✨なんと風流な。(3枚目)
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創業はおよそ450年前、南禅寺参道沿いの茶屋として暖簾を掲げたのが始まり。
今も本館の玄関は茶屋風の素朴な造り。(5枚目)
料亭としては、江戸時代の天保8年から180年以上の歴史があります。
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