仙台　まぐろ屋山本さん🐟 サンモール一番町を北にしばらく歩いて東一市場というちょっと雰囲気が変わる道に入ると出口付近にあります。 まぐろ屋やまもとさん。はい、まぐろ専門店です🐟🐟 生まぐろのみを扱うお店✨生まぐろといえば塩釜港です🐟 ★おさらい★ 塩釜港は生マグロ（一度も冷凍していないマグロ）の水揚げ量日本一で、幻のマグロと言われる仙台マグロ（ひがしもの）が揚がります。 100本に1本と言われる【ひがしもの】は夜に居酒屋行って、、ではなかなか食べれないので、食べに行く時は塩釜にある回転寿司塩釜港か仙台駅のすし哲、仙令寿司とこちらまぐろ屋やまもとに明るいうちに行きましょう。 と、以前の投稿にありますようにひがしものが入るお店なのだ✨🐟✨ 三陸塩竈ひがしものの条件は 9月から12月の間に三陸沖で延縄で釣れた40kg以上の生のメバチを塩釜港の目利き人が見た目、あぶらのり、色、やわらかさなどから判定するようです✨👀 塩釜港のまぐろ目利き人はたしか60人いて築地の次に多いよ🙋‍♂️ 仙台のお寿司屋さん曰く いわしや秋刀魚が集まってくる10月が一番脂が乗ってる（広がってる）らしいです🙂いわしも秋刀魚も大好きなんやけど仕方ないか🫨 その見た目はきれいなピンクで赤身がトロのような柔らかさと甘みがあり今までのマグロ感が変わります😇 #あきらの東北