祖谷地域はそばの名産地。
『清流のそば処 祖谷美人』で祖谷名物「祖谷そば」と、郷土料理「でこまわし」。
岩豆腐、玉こんにゃく、芋などを串に刺し、少し甘めの味噌だれをつけ、囲炉裏にたて焦げないように回しながら焼いて食べる郷土料理。
4枚目は『和の宿ホテル祖谷温泉』の夜ごはんの祖谷そば。
3枚目も祖谷の伝統郷土料理、出汁とそば粉の「そばすべし」。夜ごはんに出ます。
5枚目は祖谷渓谷を降りていくケーブルカー。
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『祖谷の隠れ宿 祖谷美人』併設のお蕎麦屋さん。
営業時間は8時から17時。
テラスからは祖谷渓谷の絶景が眺められます。
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