『Maison KEI』の「ビスキュイ・ブルトン」と「フィナンシェノワゼット」。 🇫🇷 発酵バターの風味豊かなサックリとしたサブレ、ビスキュイ・ブルトン。 サトウキビが原料のフランス産ブラウンシュガー、1,000年以上も続く伝統製法で作られる海塩のゲランドの塩がアクセントに。 🇫🇷 ローストした皮付きヘーゼルナッツのプードルで作られたフィナンシェ。 バニラの香りが強く、食べるとブランデーの香りも。 超出来立て感があり、しっとりねっとり美味しかったけど、 焼き戻しをお勧めしてたので焼いてみたら、滴るバター。#バター好き にはたまりません。 フィナンシェよく焼き戻しするけど、バターがここまで滴ったの初めて‥。 ✒︎ 『Maison KEI』は、フランス版ミシュラン三つ星の小林 圭シェフと、和菓子屋『とらや』が展開するフレンチレストラン。 映画『グランメゾン・パリ』の料理監修をされたシェフです。 #MaisonKEI#メゾンケイ#小林圭#静岡#御殿場市#フィナンシェえ#ビスキュイブルトン#おもたせ