【台湾】清燉牛肉麵＠劉山東牛肉麺 この日は朝から牛肉麺のお店へ。ミシュランビブグルマンにも選出されたとのことで、大賑わいでした。お店の前で牛肉をバンバン叩くおじさんの存在感がすごい。笑 牛肉麺には清燉牛肉麺と紅燒牛肉麺の二種類があって、それぞれオーダーして食べ比べてみることに。うどんを茹でるのに15分ほどかかるとのことだったので、キュウリのニンニク和えの小菜もオーダー。これがさっぱりだけどニンニクがっつりピリ辛で絶妙なおいしさ…！ そして牛肉麺も到着！清燉はあっさり、紅燒は醤油味…という感じなのですが、どちらも朝に食べても重くない◎ お肉がとっても柔らかい～！麺はコシがあってとってもボリューミーだけど、スープがおいしくてどんどん箸が進んでしまいます。 味変で高菜や豆鼓（濃ゆい醤油味でピリ辛の豆）を加えるとまた違う味わいになって美味しかったです😋 #台湾 #台北 #牛肉麺