🚄新潟・元同僚4人de酒旅（2/9-11） カーブドッチワイナリーツアー2回目♫ 今回は大雪でぶどうの木まで行かずに室内で説明をお聞きしました。 ‥ 9ヘクタール、砂地で水捌けが良い ヨーロッパ系20品種（40品種お試し） 適正品種“アルバリーニョ” 香りが華やか、口当たりが柔らかく軽やか ‥ 🍇プレス機 8月お盆明けから収穫開始 白ワインは摘んですぐ 赤ワインは潰す前に大きいバケツに入れてかき混ぜながら置いておく 絞りたい味になったらプレス機にかける オレンジワインは白ワイン用の葡萄を赤ワインの製法で造る（私大好き🧡） ‥ 地下へ移動 フレンチオーク樽6-10回位利用 60-70樽あり、300本/樽 10万本（自社葡萄30%） 地下にはMax8万本‼︎ ‥ 🍷カーブドッチのワイン3シリーズ🍾 ⚫︎セパージュシリーズ 　ヨーロッパ系葡萄、単一品種 　クラシカルな造り 　サブル（砂） ⚫︎動物シリーズ 　普段飲みたい造りたい 　酸化防止剤未使用ナチュールに近い ⚫︎ファンピー 　ファンとハッピーの造語 　食べる用の🍇を使っている ‥ _φ(･_･ ぶどうの木を上に伸ばさない「垣根式」を採用 ※収穫しやすい 冬には剪定を行っている （行った日も雪の中、対応されていました） ‥ AVEDA ⚫︎香り体験コーナー コンポジションオイルの香りをワイングラスに。
⚫︎オーガニックハーブティー“コンフォーティングティ―”を試飲‥乾杯😊 ‥ ヴィネスパ泊✨2回目 この時期は冬限定2つの特典付き🌟 2024年12月～2025年2月開催
①ホテルラウンジの飲み物が滞在中フリー（15:00-21:00.9:30-10:00） ※チェックアウトまでなので12:00までの部屋もあり
②冬のワンデーパスポート付 ・ランチも楽しめるチケット ・ワインの樽庫見学ツアーや、ビール醸造所の見学（普段はない）、自家製の焼きたてパンや薪火焼きのソーセージ試食など ‥
🍽️夕食：フレンチフルコース ＋ディナーペアリングワイン （レストランカーブドッチ・別棟）
🥢朝食：レストラン湯楽（館内）で和食 🛏️部屋:和室10畳+ベッドルーム 🍇ワイナリーツアー ♨️ｐＨ9.0の温泉でお肌ツルツル ‥ 私が宿泊したヴィネスパは、温泉施設の他、ブックカフェにもなっていて本が4,000 冊置かれていて購入も可能 https://www.docci.com ‥ ▽冬のワンデーパスポート2/28迄は日帰りだと 前売り2,000円 当日2,500円 ‥ チェックアウト後もSPAに入れます。4人で行きましたが自由時間も設けて、それぞれゆっくり癒され旅出来ました🙌 ‥ ワイナリーへは内野駅から無料送迎（事前予約必須） 新潟駅からJR越後線で22-26分です。 ‥ #新潟 #酒旅 #飲兵衛4人組 #カーブドッチ #ワイナリー #ワイン #新潟 #角田浜 #ブック #温泉 #SPA 2025/2/9-11 2年振り6回目の新潟