築地お買い物 活き車海老は、塩焼きに。 活き車海老だけに塩焼きして、甘みがあって 美味しかったです。 有頭エビ🦐は、今回、横浜中華街の海員閣さんの メニューにあった、海老の殻煮が再現したくて。 海員閣さんには、もうずっと以前から何十年も 通っていたんですが惜しまれ閉店してしまいましたが 何年か前に違うオーナーさんで新たにオープンしたようですが、予約や営業時間に制限があり、中々 来店出来なくて、今回、再現して見ようと思い挑戦 して見ましたが、海員閣さんはコークスで作っていたと言うように火加減がポイントのようで、又、次回 挑戦したいと思います。 #築地 #築地場外 #エビ #活き車海老 #海老の殻煮 #築地魚河岸