【大手饅頭伊部屋】 天保8年（1837年）創業✨ 約190年続く「大手饅頭伊部屋」さん 　 1月に放送されたTBS「タミ様のお告げ」 📺岡山タミ様が自慢したいお菓子TOP10で No.1に輝いた「大手まんぢゅう」 　 皮は🌾米処でもある備前岡山で育ったお米を使用し 糀を作り🌾もち米などを加えながら じっくり日数をかけ成熟した甘酒を仕上げる 更に小麦粉を混ぜ発酵させ生地を調製するという 手間暇を惜しまない製法 　 餡は🫘北海道産小豆を練り上げたきめの細かいこし餡 そのこし餡を薄皮で包み蒸し上げている⤴︎ 思わず出来立てを想像してしまいますよね〜♪( ´θ｀)ノ 　 ご覧のとおり…ほぼ餡子という感じですが（笑） 食べてみると薄皮の存在感に驚きを隠せません 　 久々に〜晴れの国☀️岡山を旅したいなぁ〜✈️ #大手饅頭伊部屋 #大手まんぢゅう #ことりっぷと一緒 #ありがとうございます