【D&DEPARTMENT KYOTO d食堂 京都】 京都、のんびりカフェ散歩੧(❛□❛✿) 四条烏丸から少し歩いたところ 佛光寺の静かな境内にたたずむ デザインショップ「D&DEPARTMENT KYOTO」に 併設されている「d食堂 京都」さん 木造建築を活かした和モダンな空間で 京都ならではの旬の食材を使用した 一汁三菜「京都定食」を味わえます 　 この日…いただいたのは京都「伊根定食」 京都府北部にある伊根町は舟屋で有名な漁師町 実際に伊根町へ出向き そこで生活している方から教わったものが定食メニューに✨ 　 〜伊根定食〜（インスタより引用） ◎いわしの煮付け 甘めの味付けはみりんではなく砂糖 伊根で教わった煮付け方で作りました ◎いわしのつみれ汁 ふわふわのつみれは伊根では味噌で味付け 豆腐やねぎなどの野菜と一緒に「伊根味噌」で味噌汁に ◎わかめの酢の物 わかめを飯尾醸造の「富士酢プレミアム」で酢の物に ◎九条ねぎ味噌 向井酒造さんからいただいた大豆がきっかけで 味噌づくりをはじめた岡田さんの「九条ねぎ味噌」 ◎ゆで卵 「三野養鶏場」のレモン色をした黄身のゆで卵 ◎「伊根満開酒粕」の水ようかん 古代米（紫黒米）から作られる 向井酒造の「伊根満開」の酒粕を水ようかんに 　 食材に拘った京都ならではのもの とても美味しくいただきました（^人^） さぁ⤴︎ここからまた歩きます👭 #京都のんびりカフェ散歩 #佛光寺 #D&DEPARTMENT_KYOTO #d食堂京都 #d食堂 #地道な旗回収 #殆ど徒歩移動