○◎⚫︎中華そば＊むらさき山⚫︎◎○ 東京タワー&増上寺のキャンドルナイトイベントの後、夕飯は、ラーメン(^^)田町駅そばの「むらさき山」さんの「味玉そば」。 化学調味料に頼らず、国産生ゲンコツと鶏ガラを 10時間以上かけて煮出し、煮干しやカツオ節を効かせたという自慢のスープ。一口すすると、力強い魚介出汁にコク深い動物系のしっかりとした旨味。焦がしネギが良いアクセントになっています。麺は、ほどよくコシのある、歯切れの良い中細ストレート麺。生姜と五香粉が効いたバラ肉の厚めチャーシュー、脂の甘みがたまりません。しっかり固茹での味玉も味が染みてて美味しかったです。ごちそうさまでした。 #ラーメン#魚介系醤油#チャーシュー#味玉#田町

🍴むらさき山　@田町 《女性1人でも楽勝！！こってりしすぎていない魚介豚骨ラーメン》 味玉そば　900円 田町、三田側の商店街から少し入ったところにあるむらさき山。店内は長細く、カウンターのみですが清潔感◎髪ゴムや紙エプロンはいりますか？と店員さんが聞いてくれて、女性1人のお客さんもいるので、唯一私が1人で入れるラーメン屋さんなんです。(店員さんが優しい) ラーメンは魚介豚骨ラーメン。それがなんだかよくわからないほどなラーメン知識なのですが、豚骨と言えどコッテリしすぎず、でも味がしっかりしていて美味しい。夏はつけ麺も◎ゴマの風味？焦がしネギの青ネギが良いアクセントになってて、最後まで美味しく頂けます。 #ラーメン #東京　#田町　#三田