『蕎麦Yaoki』 山口市朝田にある 手打ち十割蕎麦の店ꕤ.｡ バイパス沿いにひっそりと 看板のないお店があります。 ・ 大きな窓の外は緑が綺麗でした🌿 私たちはカウンター席だったので 無口な大将の仕事を 黙って見守りました。 ・ 「生粉打ちなので すぐにお召し上がりください 蕎麦は20秒たつと くっつき コシがぬけていきます うどん三本、蕎麦六本と言って 少なめに口に入れると 口の中に空気を含んで 香りが広がります」と 添え書きもされてあり こだわりを感じるお店です。 私は冷かけ蕎麦 友達はもり蕎麦 天ぷらも頼みました🍤 ・ ご夫婦で手際よく料理され まずは天ぷらが運ばれます。 じっくり時間をかけて揚げる 蕎麦粉の天ぷらは 厚めの生地がもっちり エビは中で蒸されたように しっとりジューシーで 初めて食べる美味しさ😍 野菜もアツアツジューシーで 蕎麦生地も食感が 小麦粉とは別物で すごく美味しかったです😍 家でも蕎麦粉の天ぷらして みたいと思いました😆 ・ お蕎麦がきたら サッと写真を撮って 黙々とお蕎麦をすすります🥢 コシがあってのどごし爽やか 出汁はあっさりで 蕎麦の味がよくわかりましたが 薬味は欲しかったです🤣 お品書きにはなかったけど 壁に山芋そばと後から発見！ 山芋そば食べたかった😆 大将の気迫が伝わるようなお店✨ また伺いたいです😌 ・ ・ #ひみつの絶景 #蕎麦Yaoki #蕎麦屋 #手打ち蕎麦 #手打ちそば #十割蕎麦 #蕎麦 #かけ蕎麦 #もり蕎麦 #蕎麦粉の天ぷら #山口ごはん #山口ランチ #旅のごはん #山口市 #山口県 #山口 #ことりっぷ山口 #山口ドライブ