下北線路街「BONUS TRACK」内にある 発酵デパートメント さん✨ 日本じゅうの発酵商品をたくさんそろえた専門店で、 併設のレストランでランチをいただきました♡ 「山梨 果実と野菜のうるおい定食」です♪ ___________𖧷 ⁺. 【内容】 ①塩麹の野菜豚しゃぶ シャキシャキの夏野菜とさっぱり蒸した豚肉。 ②麹ドレッシング レモンの効いた風味をしゃぶしゃぶに合わせて。 ③ ぶどう酢ピクルス 山梨の地ぶどうで醸した酢で漬け込んだ野菜と果実 ④ 水キムチ 自家製水キムチ。 ⑤吉田のすりだね 山梨名物。辛さとうまみが調和した ローカルスパイス。 ⑥おしくじり ほうとうなどの煮物が失敗して生まれた郷土料理。 ⑦いなりちらし風ご飯 山梨民が大好きないなりご飯をアレンジ。 ⑧夏野菜の冷汁 ミョウガやオクラなどの夏野菜入り。 甲州味噌仕立て。 ___________𖧷 ⁺. たっぷりな定食で大満足🥰 しかもとっても美味しかったです💕 身体に優しいお料理の数々... 豚しゃぶも柔らかいし、 いなりちらし風ご飯も風味豊か、 冷や汁も濃すぎずひんやり°˖✧ お茶も身体に良いgokanさんの薬膳茶🌿 お店の方もとても優しくて とても心地よい時間を過ごしました,,>᎑<,,♡ ̖́- ごちそうさまでした✨ 私は小田急線下北沢駅南西口から 徒歩で行きました。 小田急線の下北沢駅と世田谷代田駅の間くらい、 発酵デパートメントさんは 少し下北沢駅よりです。 #発酵デパートメント #下北線路街 #BONUSTRACK #下北沢 #世田谷区代田 #東京 #発酵 #発酵専門店 #カフェ