飴の一大産地だった信州松本。 毎年1月に開催される「あめ市」は300年以上続いている飴の歴史が深い町。 最盛期は20軒以上あった飴屋も現在は 江戸時代創業の老舗飴屋の3軒のみ。 山屋御飴所（1672年） 飯田屋飴店（1796年） 新橋屋飴店（1854年） 🌾 今町通りの脇道にある『山屋御飴所』が松本最古の飴屋で現在十四代目。 300年以上前から続く伝統製法で「板あめ」を手づくりしています。 安曇野でとれたお米や松本市内を流れる湧水、地のものから生まれる「板あめ」。 お米由来の甘味料の米飴を使うことで、白砂糖にはない素朴な甘さに。 「引ネキ飴」は沖縄多良間産の黒糖が原料。 大きな塊から引き出した飴はサクサク食感で、ふわっと溶ける繊細な味わいです。 ✒︎ 昭和8年築で、松本市近代遺産にも登録されている販売店。 屋根の阿吽のかえる像は、太平洋戦争中に山屋が旧松本歩兵第50連隊に携行食用の飴を提供していたことから “兵隊さんが無事にかえるように”との思いがこめられています。 🐾 松本駅お城口から歩いて8分ほど。 #ラボラトリオ から100mちょっと。 #山屋御飴所#松本の飴屋#松本市#長野#レトロ#長野の近代建築

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