‥𖠄‥九段下*二階堂‥𖠄‥
女性人気も高い九段下の行列店で季節限定の「よだれ鶏冷やし豆乳麺」を頂きました。 まろやかでコクのあるキンと冷えた豆乳スープに、鮮やかなラー油のピリッとした辛味と香ばしい胡麻の香り。きれいに畳まれた平打ち気味のしなやかな自家製麺は、ツルッとした喉越しで冷たいスープによく絡みます。
しっとり柔らかいよだれ鶏にはスパイスの効いた特製ダレがたっぷりとかかり、パクチーの爽やかなアクセントや味玉のコクも相性抜群。完成度が高く、見た目の美しさも含めて大満足の一杯でした。
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