【名代生そば 由屋】その3 《へぎそば・天ぷら》 ． お目当てのへぎそばは、 ひと口食べてその引き締まった強いコシと、ツルンとしたのどごしにびっくり！ 普通のそばとは一味違う❣️ 布海苔のつなぎならではの独特な弾力がクセになりまする。 由屋さんファンの間では、この独特の弾力と喉ごしを愛情とユーモアを込めて『まるで輪ゴムのよう』と表現される事があるのですが、本当にこれが一番イメージしやすい表現で笑ってしまいました🤣 決して悪い意味では無くて美味しいの😋 ． 天ぷらも、衣がサクサクでとってもジューシー。お蕎麦との相性も抜群でした♡ ここではワサビではなく「練りからし」を麺に直接添えていただくのが由屋流スタイル。（最後の写真） 少し甘めのつゆにピリッとしたからしが絶妙にマッチして、 お箸が止まりませんでした。 ． ． #ごちそうさま ． ． #新潟 #十日町 #へぎそば #ランチ #蕎麦#名代生そば由屋 #からし#ご当地グルメ #由屋#人生最高レストラン #ことりっぶ新潟 #ソウルフード #メン食いくらぶ 2026年9月中旬

【名代生そば 由屋】その2 ． まず お茶やつけ汁、薬味やからしと漬物がサーブされ、お蕎麦の到着を待ちます。 ． 十日町周辺では『わさび』では無く『からし』なのですよね💡 これが！へぎそばに合うのよね♡ ． ． #新潟 #十日町 #へぎそば #蕎麦#名代生そば由屋 #からし #由屋#人生最高レストラン 2026年9月中旬