.*༺𝜗𝜚༻.かつらお村1日だけのレストラン⑤.༺𝜗𝜚༻*. --デザート-葛尾村じゅうねんと米粉を使ったパリブレスト-- 米粉を使ったサクッと軽やかなシュー生地に挟まれているのは、葛尾村特産の「じゅうねん（エゴマ）」を丁寧に焙煎して作られた特製クリーム。口に入れた瞬間に広がるじゅうねんの豊かな香ばしさと奥深いコクが、フランスの伝統菓子に上品な和の余韻を添えてくれます。 一つひとつのお皿に粉糖を振るい、最後まで丁寧に仕上げてくださるシェフの姿が印象的でした。 #福島県 #葛尾村 #かつらお村 #みどりの里ふれあい館 #1日だけのレストラン #創作フレンチ #デザート #パリブレスト #じゅうねん #エゴマ #米粉スイーツ #地産地消 #フレンチランチ #

.*༺𝜗𝜚༻.かつらお村1日だけのレストラン④.༺𝜗𝜚༻*. --メイン-葛尾村産菌床しいたけを包んだハーブ鶏ロースのソテーとモモ肉のコンフィ盛り合わせ エストラゴンのソース-- 皮と身の間にしいたけが上品に忍ばされたしっとり柔らかな鶏ムネ肉のソテーと香ばしく焼き上げられたモモ肉のコンフィ。2つの異なる食感と鶏の旨みを、甘く爽やかなエストラゴン（西洋よもぎ）のソースが華やかに引き立てます。ほのかな苦味の若い春菊やシャキッとした甘さのヤーコン、ほっくりとしたさつまいもが添えられ、一皿の中に秋が表現されていました。 #福島県 #葛尾村 #かつらお村 #みどりの里ふれあい館 #1日だけのレストラン #創作フレンチ #メインディッシュ #ハーブ鶏 #コンフィ #地産地消 #フレンチランチ #赤ワイン