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バターの香りが立ち込める♪ 焼き立てが味わえる貴重な焼菓子専門店/名古屋「バタリー」

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バターの香りが立ち込める♪ 焼き立てが味わえる貴重な焼菓子専門店/名古屋「バタリー」
名古屋駅から徒歩5分ほどの場所にオープンした焼菓子の専門店「バタリー」。良質なバターの風味を生かした焼菓子を焼き立てで提供するという、今までにないスタイルのお店となっています。店内にに入ると甘い香りでいっぱい。ガラス張りのオーブンもあり、ファクトリーのようなライブ感溢れる雰囲気です。

作っている様子が見えるオープンな店内

作っている様子が見えるオープンな店内
バターにこだわった焼菓子の専門店「バタリー」がオープンしたのは、目の前に公園もあり賑やかな駅前とは違った落ち着いたエリア。ビルの1Fにあるお店は外から見てもガラス張りでオープンな雰囲気ですが、店内に入っても厨房がガラス張りになっていて、パティシエたちがお菓子を作り上げていく様子を見ることも。出来立てを提供することをコンセプトにしたお店となっています。

焼き立てが並ぶ、バター香る風味豊かな焼菓子

焼き立てが並ぶ、バター香る風味豊かな焼菓子
お店の看板メニューは「フィナンシェ」と「カヌレ」。それぞれフランスのAOPに認定された発酵バターを使用し、バターの風味を生かしたお菓子に仕上げています。売れ行きを見ながら常に焼き上げているので、店内は甘いバターの香りが漂います。「ほうじ茶とゆずのフィナンシェ」など季節限定の品もあり、これには国産発酵バターを使用。お菓子に合わせてバターを使い分け、美味しさを引き出します。ほかにもリーフパイやバターカステラなどバター香るさまざまな焼菓子で店内はいっぱいです。
店内には庫内が見えるガラス張りのオーブンがあり、焼きあがっていく様子を見ることもできますよ。このオーブンは日本に数台しかないという特別なもので、回転しながら焼き上げるので焼きムラが少なく、スチームの効果で中はしっとり仕上げてくれるのだとか。
焼き立てのカヌレやフィナンシェは、ぜひすぐに食べてみてください。一番印象的なのが、表面のカリッとした食感。ふわっと、しっとりとした中の生地が素材の美味しさを感じさせてくれます。フィナンシェはバターの、カヌレはラムの香りも広がり、幸せな気分にさせてくれますよ。
「焼き立てフィナンシェ」(1個250円/税込)

見た目も美しい、洗練されたお菓子の数々

見た目も美しい、洗練されたお菓子の数々
ほかにも店内には美しいプティガトーや豪華なアントルメ、かわいい箱に詰め合わせたギフト用の焼菓子もあり、手土産におすすめです。ギフト用の焼菓子もバターにこだわったお店ならではの品が揃っています。
“焼き立て”という鮮度にこだわった焼菓子で、今までにないお菓子の楽しみ方を提案する「バタリー」。その食感と香りの虜となること間違いなしですよ。ぜひその美味しさを体験してみてくださいね。

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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