秋田名産青豆×ベルギーチョコの新しい出会い

秋田名産の青豆「あきた香り五葉」をモチーフにしたやさしい色合いのデザイン

絵本に出てきそうなほっこりとした豆の絵が目を引く「青豆のドラジェ」。元々、ドラジェとはアーモンドの粒をシュガーコーティングしたヨーロッパのお祝い菓子ですが、こちらはちょっと変わった組み合わせが楽しめる秋田版。地元で名産の“特別な青豆”を使ったものなんです。 「青豆のドラジェ」に使われているのは、在来の五葉豆を秋田で10年の時をかけて品種改良した青豆の王様「あきた香り五葉」。本来の風味が失われないよう収穫された豆をすぐに蒸して冷凍。フリーズドライした後は一粒ずつベルギー産の高級ホワイトチョコでコーティングしていきます。

白、ピンク、黄色のドラジェの中には定番のアーモンド入り

手間を惜しまずに丁寧に作った、やさしい味わいのドラジェは世界初の野菜スイーツ専門店・パティスリー ポタジエの柿沢安耶シェフが考案。「あきた香り五葉」をベルギー産チョコレートで包み込むことで、豆の強い甘みと風味がいっそう香り立ちます。野菜を知り尽くした柿沢シェフならではの、和と洋が融合したかわいらしい秋田スイーツです。 こちらは、秋田駅や秋田空港、都内アンテナショップにて購入できます。幸せを運ぶお菓子として言い伝えのあるドラジェ。秋田の旅土産としてはもちろん、ハレの日のプチギフトとしてもおすすめです。