【矢場町】絞りたてのモンブラン♪「和栗茶屋 眞津留」

入口にはテイクアウトコーナーも。持ち帰りでおいしく楽しめるよう専用に開発しているそう

大須にある「和栗茶屋　眞津留（まつる）」は、京都の和栗専門店「紗織」がプロデュースした和栗スイーツ専門店。紗織と同じ専用の機械で絞り出す極細の1mmモンブランのほか、フルーツと合わせたこちらのお店のオリジナルメニューも揃います。

純国産和栗と季節の果物が引き立て合う「「和栗と季節の果物パフェ」

【丸の内】鉄板であつあつをどうぞ♪「喫茶ニューポピー」

お店は風情ある道に建つ蔵の中。わくわく感も隠れ家気分も味わえる

名古屋城下を流れる堀川の西側に、昔ながらの街並みが続く四間道（しけみち）エリア。「喫茶ニューポピー」は、オーナーのお母様が34年にわたって営んでいた「喫茶ポピー」を受け継いだ喫茶店です。自家焙煎コーヒーやモーニング、喫茶店らしいフードメニューを、心地よいこだわりを感じるレトロな空間でゆったり楽しめます。

五感で楽しめる「鉄板小倉トースト」。小倉あんはお母様が炊いている

【髙岳】できたてシュークリームが名物「洋菓子店slow」

シュークリーム見本がアート作品のように並ぶ。奥は厨房で作業の様子も見える

地下鉄高岳駅から徒歩5分ほどの路地にある「洋菓子店slow」は、洋菓子業界で30年近い経験を持ち、国内外で活躍していたオーナーが2018年にオープンしたお店。「日常のひとときを幸せにするお菓子を作りたい」と思いから、お菓子が映えるシンプルな店構えです。

ラム酒漬けのレーズンがたっぷり入った「ラムレーズン」。洋酒が香る大人の味わい

【矢場町】AI職人が焼くバウムクーヘン「BAUM HAUS」

厨房はガラス張り。AI職人「THEO」の仕事ぶりも眺められる

2021年3月、栄エリアにオープンした「BAUM HAUS」は、バウムクーヘンで有名な「ユーハイム」が手がける複合施設。フードホールやシェアオフィスがあり、「食の未来」がテーマ。新しいテクノロジーやサスティナブルな取り組みにふれることができます。

「焼き立てバウムクーヘン」。削ぐようなカットでより香りが立ち、素材の味わいを感じられる