石垣島を代表する絶景スポット「川平湾」

いま、食物繊維やミネラルといった栄養素に注目が集まる「藻」。前回、石垣島でみてきた「藻活」は女性にうれしい健康＆美容法なんです。

石垣島の人気料理店「舟蔵の里」にみるプロの藻活レシピ

さっぱりとした味わいの「クロレラ・ユーグレナ入り 手打ちざるそば」（数量限定・850円）

石垣島で人気の古民家郷土料理店「舟蔵の里」では、「クロレラ」と「ユーグレナ」が絶妙な配合で練りこまれた自家製手打ちそばがが食べられます。夏にピッタリの冷たいコシのあるこちらのそばは数量限定です。 この「クロレラ」と「ユーグレナ」は石垣島で育っているんですよ。これらも栄養素が注目されていて、たとえば「クロレラ」にはグリーンスムージーでおなじみのクロロフィル、一方「ユーグレナ」には女性の味方になる特有の食物繊維があります。 ○舟蔵の里 [所]沖縄県石垣市字新川2468-1 [TEL]0980-82-8108 [時間]11:00～22:00（L.O.21:00） [定休日]年中無休

カツオだしと塩、醤油で味を整える「アーサーの味噌汁」（写真右）。三杯酢で和えた「トマトもずく酢」（写真左）と一緒に

「舟蔵の里」のオーナーからも、わたしたちが実践できる「藻活」レシピも教えてもらいました。石垣島でも多くの家庭で食べられるという「アーサーの味噌汁」です。口の中でまろやかに広がる磯の香りは、まるで海を食べているかのよう。作り方も簡単で、様々な献立で活躍しそうです。

良質な「藻活」フードが充実

これらは沖縄のアンテナショップである「銀座わしたショップ」などで購入できますよ。 ○銀座わしたショップ [所]東京都中央区銀座1-3-9　マルイト銀座ビル1F・B1F [TEL]03-3535-6991 [時間]10：30～20：00 [定休日]年始のみ

手軽に簡単！今日からできる！わたしの藻活♪

「クロレラ」に、ゴーヤー、長命草、サトウキビなどをブレンドした「石垣島のクロレラ汁」

料理をする時間がない！なんてときは、「石垣島のクロレラ汁」が便利です。スティック1/3を味噌汁などのスープに混ぜるだけで、コクと栄養が増します。粉末タイプなので、アレンジは自由自在！

「石垣産ユーグレナ×ゴーヤー　～はちみつ仕立て～」は朝食やランチタイムにぴったり

さまざまな栄養素をもつ「ユーグレナ」をフルーツの甘みとゴーヤーのスッキリ後味でつつみ込んだ「石垣産ユーグレナ×ゴーヤー　～はちみつ仕立て～」。食事のバランスが偏りがちな現代女性におすすめです。

Let's 藻活！

「アーサー」や「もずく」といった石垣島で昔から食べられてきたものから、アレンジの幅がひろがる「クロレラ」や「ユーグレナ」まで、普段の栄養バランスにとり入れたい「藻」。手軽に楽しみながら続けられる「藻活」をはじめてみませんか？