八ヶ岳の雄大な自然と、土地のワインを堪能するリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」

リゾナーレ八ヶ岳メインストリート「ピーマン通り」

八ヶ岳の雄大な自然に囲まれた場所に位置するリゾートホテル「リゾナーレ八ヶ岳」は、2001年に星野リゾートが運営を開始し、現在は国内外7か所に展開する「リゾナーレ」ブランドの第1号です。南アルプス連峰、八ヶ岳、富士山、雄大な自然が360度に渡って広がる、標高約1000mの山麓に位置しています。 コンセプトは「山岳のヴァカンツァが叶う街」。「ヴァカンツァ」とはイタリア語でヴァカンスという意味です。 イタリアの山岳都市を思わせる非日常的な空間で、土地のワインと楽しむ食事やさまざまなアクティビティを満喫できます。

ワインを楽しむための客室「ワインスイートメゾネット」

テラス付ルーム（ピーマン通り沿い）

室内は、ボルドーカラーで描かれた八ヶ岳の壁画や、コルクをモチーフにしたスツール、ワインを心地よく味わうことができるオリジナルのワインタンブラーを備え、ワインリゾートでのくつろぎの滞在が可能です。

「リゾナーレ八ヶ岳」公式サイトはこちら

規格外野菜の美味しさ発見。高原野菜を存分に味わえる「八ヶ岳マルシェ2025」

地元の生産者が集い、賑わうメインストリート「ピーマン通り」

八ヶ岳エリアは、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が⻑く、年間の降水量が少ないという気象の特徴により、美味しい野菜が育つ地域として知られています。（＊1） 「リゾナーレ八ヶ岳」に到着したら、まずは高原野菜の生産が盛んな八ヶ岳で野菜の美味しさを存分に味わえる「八ヶ岳マルシェ2025」へ。地元の生産者とふれあいながら野菜を購入したり、その場で野菜を焼いて味わうことができます。 また、規格外品のトマトを使用した「トマトのかき氷」と3種類の「夏野菜のスムージー」が新登場。さらに、初開催の「サステナブルキッズスタジオ」では、野菜を使ったスイーツ作りを通して、楽しみながら規格外品について学べます。 高原の心地よい気候の中、旬の野菜を楽しめるイベントです。 ＊１　JA 山梨中央会ホームページ

規格外品のトマトを使用した「トマトのかき氷」1,500円（税込み）

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夕景の中ワインを味わう「葡萄畑アペロ」

八ヶ岳と葡萄畑アペロ

ディナーの前には、お酒や軽食を愉しむアペロタイム。夕焼けに染まる葡萄畑を目の前に、ワインを味わう優雅なひとときです。 その土地で育まれたワインとともに、チーズやフルーツなど、ディナー前の軽食を楽しみましょう。

夏の太陽を一身に浴びた、山梨の夏の恵み「桃と夏野菜」を堪能する夏限定ディナーコース

OTTO SETTEで堪能するトマトと桃の冷製カペッリーニ

2025年6月26日～9月3日の間、メインダイニング「OTTO SETTE」では、夏の太陽を一身に浴びた、山梨の夏の恵み「桃と夏野菜」を堪能する夏限定ディナーコースを提供しています。 山梨の夏の味覚を代表する桃や、シェフ自ら厳選したこだわりの夏野菜を使用した、この地域ならではのイタリア料理を味わえます。 また、約500種類、2,000本のワインの中からソムリエが料理の一皿一皿にあわせて提案するペアリングコースで、ワインとのマリアージュを楽しむのもおすすめです。

花ズッキーニとイワナのヴァポーレ

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寛ぎのシーンもワインとともに客室で楽しめる「VINO BOX」

VINO BOX

お部屋に戻ってからのお楽しみは、客室でもワインを楽しめるアイテム「VINO BOX」。「VINO BOX」は、オリジナルでデザインされた2段重ねの持ち運べる木箱です。お部屋で寛ぎながら心行くまでワインを堪能して。

2日目は乗馬に挑戦♪

森の中を歩く「体験乗馬」

2日目は「馬のまち」として知られる小淵沢の土地の文化に思いを馳せる「体験乗馬」もおすすめ。 「馬のまち」として知られる小淵沢町。乗馬が初めての方でも、気軽に楽しめます。馬の背中にゆられ、眺める風景を堪能して。

＊　＊　＊ リゾナーレ八ヶ岳で過ごす夏旅プランはいかがでしたか？高原の心地よい気候の中、癒しのひとときを過ごしてくださいね。