「加賀パフェ」とは

加賀市が2016年に開発した「加賀パフェ」は、「地産地消」と「おもてなし」をテーマにした五層構造のご当地パフェです。 各層には地元産のはちみつ・野菜・米などを使い、見た目にも美しい彩りと味わいを実現。さらに器には九谷焼や山中漆器、加賀手織など、加賀の伝統工芸を贅沢に使用しています。 献上加賀棒茶とのセットで提供される、まさに加賀らしさが凝縮された逸品です。

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【山代温泉】はづちを茶店｜歌人・与謝野晶子がテーマの「歌人パフェ」

「歌人パフェ」は、格子と雨を描いたふやきせんべい、紫蘇チップやあずき、加賀棒茶ゼリーを使った大人の味わいです。 Point 吸坂飴と加賀棒茶のソースはゼリー部分にかけるとさらに風味がアップします。

【橋立】加賀フルーツランド Cafe Green×Green｜果樹園から届く「丘の出会いパフェ」

「丘の出会いパフェ」は、自社栽培のフルーツをふんだんに使い、加賀棒茶パウダーと生クリームで雪解けの白山を表現しています。 Point 吸坂飴とキャラメルのソースは大地を表現。味わいにぐっと深みが出ます。

【加賀温泉駅】cafe&bar 髙乃蔵｜新幹線カラーをまとった「和トロピカルパフェ」

「和トロピカルパフェ」は、地元銘菓とドライフルーツ、お団子やスポンジケーキを和洋折衷に重ねた一品です。 Point 吸坂飴と冨士菊醤油のソースをかけるとみたらし団子のような、あま～い和の味わいに。

【橋立】カフェ・ランチ 加佐ノ岬｜絶景を味わう「加佐の岬パフェ」

「加佐の岬パフェ」は、桜・新緑・日本海の風景を表現。夕日を表すトマトのコンポートが印象的です。 Point 吸坂飴とレモンのソースをゼリーの部分にかけると味わいと色の変化が楽しめます。

「カフェ・ランチ 加佐ノ岬」の記事はこちら

＊　＊　＊ 加賀の自然・伝統・味覚が融合した「加賀パフェ」は、“おやつ時間”を特別なひとときに変えてくれます。加賀温泉郷を訪れる際は、ぜひお気に入りの一品を探して、五感で加賀を味わってみてくださいね。