貝のダシが体に沁みる、韓国式のうどん店「ジョジョカルグクス」

トンジュッカルグクス1万W。青唐辛子でピリッとするので二日酔いにも◎。

2017年に大邱ではじまり、人気を博してソウルにも進出した韓国式のうどん・カルグクスのお店。産地直送のシオフキ貝のダシが効いたカルグクスは、春菊や朝鮮かぼちゃがたっぷり入っていてあっさりとした味わい。辛めのキムチとの相性も抜群です。お店によると、シオフキ貝は高タンパクで低カロリーなダイエット食品なのだとか。アミノ酸やカルシウム、鉄分が豊富なので疲労回復や貧血予防にも効果テキメンです。

ミナリ（セリ）を使った味噌鍋やチヂミが人気の「オッテンジャン」

名物の牛肉サムギョプの味噌鍋1人前1万1000W（15時～は1万3000W）。鍋はカニやイカなど8種から選べます。

香り豊かなミナリ（セリ）を使った料理が韓国ではここ数年ブーム。さまざまな食堂がオープンするなか、味噌鍋やチヂミなど、定番の家庭料理をミナリでアレンジした「オッテンジャン」はチェーン展開も豊富で、さまざまなエリアでお店を見かけます。なかでも聖水店は立地もよく、日本人に大人気。契約農家から仕入れた新鮮なミナリは味も食感も最高でクセになります。アンチエイジングや免疫力の強化など、栄養抜群のミナリをおいしく食べましょう。

一度食べたらとりこに！ 油っぽくなく絶品なイカとミナリのジョン（チヂミ）2万W

行列必至で芸能人も御用達！ ミナリユッケの名店「陵洞ミナリ」

韓牛の最高等級「1＋＋等級」を使っているのでユッケも美味。

「ミル・トースト」や「ドトリ・ガーデン」など、有名カフェを多く手掛ける韓国企業が2023年に新龍山に開いた店が大ブレイクし、トレンドタウンの聖水にも2024年1月に開店。ミナリのメニューを揃える食堂で、1番人気は新鮮なミナリとユッケがたっぷりのったミナリユッケピビンパッ（1万5000W）。自家製のタレが絶妙な味付けで、韓国人だけでなく日本人にも評判です。ユッケが苦手な人はミナリコムタン（1万5000W）をオーダーしてみては。

サムギョプサルとミナリは黄金コンビ！「テテサムギョプ」

カルチッサムギョプサル（1万7000W）。カルとは包丁という意味で、あらかじめ包丁で切れ目が入れられた肉が提供されます。

油っぽいサムギョプサルと香り高いミナリは最高の組み合わせ。ここはミナリ、モヤシ、ネギ、キムチがお替り自由なので他店よりもさらに野菜が食べられます。国内産の熟成豚をソットゥッコンと呼ばれる鉄板の上で焼いて召し上がれ。また、テラス席からは大通りの街並みが望め

2階にあり、ライトアップすると夜の市場のような雰囲気で人気のテラス席。

市場で食べるローカル＆ヘルシーなピビンパッ「元祖サル ポリパッ」

テーブルの上に置かれた野菜の種類と量は圧巻。8000Wでおなかいっぱいになれます。

”うまいもの横丁”と呼ばれる、屋台が並ぶ通りがある広蔵市場の名物・ポリパッ（麦ご飯）。通りには5軒ほどのポリパッ屋さんがありますが、なかでもおすすめはこの「元祖サル ポリパッ」です。麦ご飯の上にニンジンやホウレンソウのナムル、大根キムチなど、色とりどりの野菜をのせてコチュジャンと混ぜて食べればたまらない味に。野菜をおいしく、たくさん食べられます。1人でも気兼ねなく利用でき、言葉が通じなくても問題ないのでぜひトライしてみて。

ピビンパッのピビンとは韓国語で混ぜるという意味。よーく混ぜていただきます。

絶品キムチと一緒に食べるソルロンタンは至福の味「以南場 明洞店」

ソルロンタン（1万4000W）。朝8：30から開いているので朝ごはんで行くのもおすすめ。

牛肉や牛骨を長時間煮込んだ白濁スープが特徴のソルロンタンの名店・以南場。本店は1974年にオープンした老舗で、行くならアクセス至便な明洞店がおすすめです。ソルロンタンがおいしいのはもちろん、ソルロンタン屋さんで重要な白菜や大根のキムチも発酵加減が絶妙でソルロンタンとの相性は抜群。日本の長ネギに比べて韓国の長ネギは辛みが少なく食べやすいので、どっさり入れて食べれば風邪も吹き飛びます。

韓国の古い雑貨や家家具どが飾られているかわいい店内。

栄養満点！ 具沢山の釜飯を食べるなら「全州オットルジョン」

海鮮栄養釜飯（1万5000W）。貝と雑穀ご飯をボウルに移したら、アツアツの石鍋にお湯を注いで。おこげがふやけたヌルンジも格別です。

1970年の開店以来、地元の人に愛されている昔ながらの食堂。看板メニューの海鮮栄養釜飯はカキやエビ、野菜やキノコがたっぷり入っていて滋味深い味わいです。焼き魚と6種類ほどのおかずが一緒に提供されるので、栄養バランスもばっちり。ほかには灰貝のピビンパッや山菜ピビンパッ、牛プルコギ定食などもおすすめ。料理じょうずなオモニ（お母さん）が作る家庭の味に癒されます。