一人でも、誰かとでも。"自分のペース"で過ごせる場所

ベンチも利用OK。散歩途中に立ち寄る人も多い

Echoesは、JR仙台駅から青葉通を西公園へ歩いて20分ほどの場所にあります。青葉通のケヤキ並木が映り込む大きなガラス窓と、周囲と調和するグリーンの壁面が目印。悪天候時以外は開放された窓と、歩道に沿って外へ突き出したパブリックベンチが、道ゆく人を自然に引き込むような佇まいをみせています。

築46年のビルをフルリノベーション。テーブル席のほか、カウンター席、一人席もある

オーナーが海外の旅先で出会ったカフェを参考にしているという店内は、木のベンチと落ち着いた照明、打ちっぱなしのコンクリートの天井が組み合わさり、整いすぎていない居心地の良さ。客層は一人客からファミリー、年配の方までと幅広く、上階のホステルに滞在する宿泊客の姿も多く見られます。旅行者と地元の常連が自然に同じ空間を共有する、ラウンジのような雰囲気が魅力です。

朝の時間に味わいたい、季節のスープとパン

白菜のポタージュ、ふきのとうオイル パン付（1000円）。スープはランチタイムにも提供

Echoesで味わえるのは、専属シェフによる地場産の食材を使用したスープやプレート、オープンサンドなどの品々。 モーニングメニューで人気なのが、季節の野菜を使ったスープです。 この日のスープは、「白菜のポタージュ、ふきのとうオイル」。白菜をブレンダーでなめらかにし、牛乳と塩だけでととのえたシンプルなもの。白菜そのものの甘みがやさしく広がり、ふきのとうをオリーブオイルで煮込んだほろ苦なオイルがアクセントになっています。菜の花のローストを添え、香ばしさもプラス。最後まで心地よく味わえる一杯です。 パンは仙台・連坊のベーカリー「ドゥーマルの木」のカンパーニュ。ほどよい酸味が、スープの味をしっかりと引き立ててくれます。 季節が変われば菊芋やかぼちゃなど、その時々の素材を使ったスープが登場し、季節ごとの味わいを楽しめます。

ランチには、発酵やスパイスを生かしたひと皿を

燻製バターのトーストと生ハム、フライドエッグ（1300円）

ランチには、オープンサンドやプレートなど洗練されていながら食べ応えを兼ね備えたメニューがそろいます。 「燻製バターのトーストと生ハム、フライドエッグ」は、自店で燻したバターをフライパンで溶かし、ハード系のパンをソテーしたひと皿。カリカリとした食感と酵母の香りに、ケール、生ハム、フライドエッグと個性の強い素材が並びますが、ヨーグルトとにんにく、レモンのソースが全体をまとめています。発酵とスパイスをうまく組み合わせた、Echoesらしいメニューです。

コーヒーとデザートで、ゆっくり午後を

自家製クレープと発酵バター（800円）

甘いものでリピーターが多いのは「自家製クレープと発酵バター」。フランス産のブラウンシュガー・カサナードが生地の間に入り、わずかなジャリジャリ感と優しい甘みが広がります。添えられたレモンで途中から味に変化をつけられる、シンプルながら何度も味わいたくなるデザートです。

本日のコーヒーhot レギュラーサイズ（500円）

バリスタが一杯ずつ淹れるコーヒーも、Echoesの時間には外せないメニューのひとつです。コーヒーは自社ブランドのPART COFFEEの豆を使用。この日の「本日のコーヒー」はコスタリカで、アセロラを思わせる酸味とティーライクな軽さがありました。飲みやすさと甘みを重視した豆のセレクトで、ゆっくり過ごす時間に寄り添う味わいです。

旅の途中に、気兼ねなく立ち寄れる場所

店内に並ぶ自然派ワインGUT OGGAUのボトル

青葉通を歩く人の姿を眺めながらコーヒーを飲み、くつろぐ。旅行者も地元の人も、自分のペースで過ごしています。 仙台を訪れたら、旅の途中にふらりと立ち寄ってみてください。