四条堀川の交差点近くにある吉村和菓子店へ
「焼き鳳瑞 種まき」を求めてやって来ました。
ことりっぷでも紹介されたこの美しい和菓子は
どんな味なんだろうととても興味がありました。
「焼き鳳瑞 種まき」は、ココナッツシュガーで
泡立てた卵白に、玄米韃靼蕎麦の実、木の実、
南京の種、黒ごまなどをのせて
低温でじっくりと乾燥焼きした
口溶けふわふわなメレンゲお干菓子です。
和菓子店なのに洋菓子のテイストも漂う
不思議な魅力があります。
袋入りと亀屋のシンボル亀甲をデザインした
とてもかわいい木箱が選べます。
他にも「焼きココナッツ」や「焼き鳳瑞あづき茶」など
お土産に買い求めました。
店内には、カフェコーナーもあります。
又お店の外には、店舗地下より湧き出る「醒ヶ井水」があり、お客様が自由に持ち帰えることもできるようです。亀屋良長さんのお菓子には全て醒ヶ井水が使われてるそうです。
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京都府
