🚝金沢旅 (1.26撮影) 🍵森八本店 1625(寛永2)年創業 金沢屈指の老舗 相変わらず観光客が多い。バス🚌も満員で乗れなかった😓 トボトボ次のバス停まで歩く……いつのまにか［森八本店］までたどり着いた。 時間はすでに16:20⏲️ 閉店まであと40分だけど、二階にある茶寮に入ることにした。 メニューの写真でこれ☝️に決めた‼️ 【葛ぜんざい】562円也(税込) 以下メニューに書いてあった文章です。 『能登大納言小豆、宝達葛を贅沢に用いて丹念に炊き上げ、大粒の丹波栗を加えたこだわりの逸品に能登の粗塩と紅白小鳥の加賀浮き種を添え、さらに金沢の金箔を散らして美しく仕上げました』 寒い日だったので、もう少し熱々だったら良かったな…😅 写真では色がうまくでなかったのですが、紅白の小鳥が可愛い❤️ もちもちしていました。程よい甘さで美味しかったです😋💕 文章の中で気になる言葉があったので🔍️してみました。 【宝達葛】(ほうだつくず) 加賀藩御用葛として400年の歴史を誇る貴重な葛 【加賀浮き種】 お汁粉、ぜんざい、葛湯などに浮かせて演出する。最中の皮を作っている会社で専用に作って販売をしているようです。 なるほどね〰️❤️ 食べ物も楽しさと美しさを演出するのが金沢の文化なのね。 映画『武士の献立』をもう一度観たくなりました。 その原作『包丁侍舟木伝内』をまた読んでみたくなりました。 #金沢 #ぜんざい #善哉 #葛 #森八 #老舗 #冬のごちそう