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加賀藩御用菓子司　森八本店

藩政期からの木型を展示

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お土産 金沢の森八さん 二週間ほど前に所さんの『笑ってコラえて』にこちらの若女将さんが出演されてました。 映像は十数年前の和菓子職人の修行をしている頃と現在。 ちょうどいいタイミング✨🤩 そりゃ行くでしょう🤗💕 本店に行きましたが、おられませんでしたけどね💦 素敵な和スイーツがたくさん並んでました(^^) #金沢#石川県#お土産#和菓子#森八#能登の宝ゼリー

2021.07.25

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🚝金沢旅 (1.26撮影) 🍵森八本店 1625(寛永2)年創業 金沢屈指の老舗 相変わらず観光客が多い。バス🚌も満員で乗れなかった😓 トボトボ次のバス停まで歩く……いつのまにか［森八本店］までたどり着いた。 時間はすでに16:20⏲️ 閉店まであと40分だけど、二階にある茶寮に入ることにした。 メニューの写真でこれ☝️に決めた‼️ 【葛ぜんざい】562円也(税込) 以下メニューに書いてあった文章です。 『能登大納言小豆、宝達葛を贅沢に用いて丹念に炊き上げ、大粒の丹波栗を加えたこだわりの逸品に能登の粗塩と紅白小鳥の加賀浮き種を添え、さらに金沢の金箔を散らして美しく仕上げました』 寒い日だったので、もう少し熱々だったら良かったな…😅 写真では色がうまくでなかったのですが、紅白の小鳥が可愛い❤️ もちもちしていました。程よい甘さで美味しかったです😋💕 文章の中で気になる言葉があったので🔍️してみました。 【宝達葛】(ほうだつくず) 加賀藩御用葛として400年の歴史を誇る貴重な葛 【加賀浮き種】 お汁粉、ぜんざい、葛湯などに浮かせて演出する。最中の皮を作っている会社で専用に作って販売をしているようです。 なるほどね〰️❤️ 食べ物も楽しさと美しさを演出するのが金沢の文化なのね。 映画『武士の献立』をもう一度観たくなりました。 その原作『包丁侍舟木伝内』をまた読んでみたくなりました。 #金沢 #ぜんざい #善哉 #葛 #森八 #老舗 #冬のごちそう

2019.02.02

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お友達家族と一緒に、金沢の老舗和菓子屋さんの「森八」さんで、落雁作りに挑戦しました。 初めて森八さんにお邪魔したのですが、2階にはカフェがあり着物姿の方や外国人観光客の姿も見え、さすが老舗の和菓子屋さんだと感心しました！ いつか娘が大きくなったら、和菓子とお茶をゆっくりと堪能したいです。 #とっておきの旅 #石川県 #金沢市 #森八 #お土産

2018.09.30

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本日、3つ目の上生菓子🍵✨ #金沢一人旅 #上生菓子 #森八 #東茶屋街 #お茶時間 #写真撮るのが好きな人と繋がりたい

2018.04.11

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本日、2つ目の上生菓子🍵✨ #金沢一人旅 #上生菓子 #森八 #東茶屋街 #お茶時間 #写真撮るのが好きな人と繋がりたい

2018.04.11

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金沢2日目😊✨ 今日の上生菓子🍵 幸せ💓 #森八 #東茶屋街 #お茶時間 #金沢一人旅 #上生菓子 #写真撮るのが好きな人と繋がりたい

2018.04.11

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お正月の縁起菓子🍵 すでに販売期間は終了してしまった…『加賀藩御用菓子司 森八』さんの《迎春菓 福梅》 これ好きなのにぃ〜😭 賞味期限ギリギリまで、大切にいただきました😝 終了したばかりなのに、もう販売開始が待ち遠しい…😑 今年はじめて購入してみた《干支飴》にはピッカピカの5円玉が入っていましたよ😉 #食べる #おやつ #和菓子 #和スイーツ #あんこ大好き #福梅 #干支飴 #お年賀 #加賀藩御用菓子司 #森八 #金沢市 #大手町 #カフー

2018.01.24

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『くずきり 青梅』 黒蜜も美味しい (^｡^) #金沢市 http://www.morihachi.co.jp/product01

2017.05.24

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迎春菓 森八さんの福梅🌸 いただきものです(*´꒳`*) 毎年お正月にいただきます。 藩主 前田家の御紋、剣梅鉢を形どった、伝統の迎春菓🌸 固めのあん、外側の最中は、パリッとしていてとても上品な味です✨ #おみやげ図鑑 #正月 #迎春 ※後ろの箱は関係ありません

2017.01.04

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日本三名菓の1つ「長生殿」で有名な森八の本店。落雁のイメージを良い意味で覆してくれます。しっとりとして、非常に美味しい♪ 2階の茶寮では和菓子を味わえるだけでなく、落雁の手作り体験ができます！(要予約) 「宝尽くし」のような古典的でおめでたい型から、可愛らしい動物といった現代的な型もあり、色々選べるのも嬉しかったです。持ち帰ってお土産にすることもできます。 菓子の木型(主に金花糖や落雁)の美術館も併設されており、和菓子が好きな人にはたまらない場所だと思います♪ #金沢 #和菓子 #手作り #体験 #美術館

2016.05.02

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