ふわふわのスポンジにサクサク・ほろほろとした食感のシュトロイゼル、ブルーベリーレアチーズのムースと中には苺 のジュレ。今回のレアチーズのムースは、ブルーベリーピューレのムースで、卵を使用していない分、 カスタードパウダーとカルピスを入れることで、味にコクと風味を加えたそう。中の苺のジュレにもフレッシュの苺を使用 し、苺本来の風味、味わいを楽しめるウサギをイメージした可愛らしいうさぎのショートケーキ🐰
ふわふわのスポンジの上にフィアンティ―ヌ・アーモンドが入ったホワ イトガナッシュを塗り、ココナッツのムースの中には、マンゴーとパッションフルーツを使ったクーリーとクリームを。その上からマンゴーのグラサージュをかけた可愛いひよこのムース🐤可愛すぎる〜😊
#ショートケーキ #わたしの街