【発酵レストランJOYHOUSE 別館】 ． ※1月2日からの期間限定メニュー※ 『健康メニュー（節塩メニュー）』 （食塩相当量を1食当たり3g未満に抑えながらも食材のおいしさを活かす工夫をしているそうで 野菜の摂取量やカロリー共に1食当たりの基準を満たしたメニューとなっているそうです💡） ． 《牛すね肉の柔らかソテー 　　〜長ねぎと柚子のソース〜》 ． すね肉の「ソテー」だからもう少し歯応えが残るのかと思ったら⁉︎ 牛すね肉を低温でじっくり火を通して柔らかく仕上げてあるそうで、フォークでさしただけでホロホロ崩れて行きます😃 箸で挟もうにもほろほろ崩れて掴めない😆 ナイフ🔪も歯🦷も要らない位に とろけるように無くなる しっとり柔らかな美味しいお肉でした❣️ ． 柚子の香りがアクセントになっている 鰹だしを使った長ねぎソースの相性も👌💕 ． 写真5枚目 別注した『発酵ポテトサラダ』 「鮭の魚醤」を使用しているそうです🐟 ． ． ． 正田醤油本社敷地内にある 明治後期に建てられた 『醤油もろみの醸造蔵』（国の登録有形文化財）をリノベーション。 老舗醤油蔵ならではの「発酵」をテーマにしたレストランになっています🍽️ ． ． ． ． #群馬 #館林 #ランチ#ディナー #発酵レストランJOYHOUSE別館 #発酵レストラン #登録有形文化財 #ことりっぷと一緒 #正田醤油 #ことりっぷ群馬 #ちいさな列車旅 #国指定登録有形文化財 #体に優しいごはん ． ． ． #コメント欄閉鎖について #アプリ不具合 ． #コメント欄再開 について

【発酵レストランJOYHOUSE 別館】 ． 正田醤油本社敷地内にある 明治後期に建てられた 『醤油もろみの醸造蔵』（国の登録有形文化財）をリノベーション。 老舗醤油蔵ならではの「発酵」をテーマにしたレストランになっています🍽️ ． ． ． 《鶏の発酵唐揚げ定食》 生醤油仕立ての特製たれに鶏肉を一晩漬け込んだ柔らかくてジューシーな唐揚げが5個（もも肉とむね肉の相盛り） ． ． 1993年に正田醤油はタバスコの米国マキルヘニー社と業務提携しています🌶️ ． ． ． #群馬 #館林 #ランチ#ディナー #発酵レストランJOYHOUSE別館 #発酵レストラン #登録有形文化財 #ことりっぷと一緒 #正田醤油 #ことりっぷ群馬 #ちいさな列車旅 #国指定登録有形文化財 #スパイシーしょうゆPlus ． ． ．