「ちょこっと京都嵐山」 ＊発酵食堂カモシカ② ⭐︎発酵８種定食 < 写真2枚目 > メインのお揚げのあんかけは「麹納豆あん」か「にんにく醤油あん」からセレクト出来ますが、二人共「麹納豆あん」にしました。 < 写真3枚目 > ・自家製ねり梅ソース豆腐のせ ・自家製味噌豆腐のせ ・古式製法さばへしこ ・魚醤（いしる）のピリ辛こんにゃく ・柚子胡椒燻製煮卵のせ ・ふぐの子の糠漬け燻製煮卵のせ ・地場野菜のピクルス お品書きを置いて頂けるので、説明を読みながら、一つ一つ美味しく頂きました。 ご飯にはへしこふりかけがかかっていました。 テーブル８席とカウンター４席のコンパクトなお店ですが、白と木目を基調とした居心地のよい空間で、友達と横並びでカウンターに座りました。 店内にはさまざまな発酵食品を仕込んだ瓶が整然と並ぶ「かもし棚」が有り、梅干し、らっきょう、柿酢、柚胡椒、酵素ジュース、昆布茶など、彩り鮮やかで、眺めるだけでも幸せな気持ちになります。 テイクアウトメニューや発酵調味料の「量り売り」も有ります。 スイーツも美味しそうでした。 #ちょこっと京都嵐山#発酵食堂カモシカ#発酵８種定食#発酵食品＃身体の中から綺麗に#私のことりっぷ旅

「ちょこっと京都嵐山」 ＊発酵食堂カモシカ① 発酵食を取り入れた食事やスイーツ、季節メニューなどを通してその魅力を体感できるとともに、発酵食堂カモシカのオリジナル商品もお試しいただくことができます。 発酵食を味わい、発酵を楽しむ暮らしを広げる場所として季節のぬか漬けやお惣菜の販売のほか、発酵調味料を「量り売り」で提供。 ー HP よりー 梅雨の晴れ間に友達と「嵐山」にお出掛けしました。 兼ねてより友達が行きたいと言っていた「発酵食堂カモシカ」さんでランチを頂きました。 私は一度発酵定食を頂いた事が有って、随分と前に近くの「カモシカのお菓子」で焼き菓子を買って帰った事が有ります。(現在、「カモシカのお菓子」は閉店されています。) 1階は発酵食堂、2階はマルシェで、ぬか床、麹納豆、味噌玉などの発酵食堂カモシカのオリジナル商品を徹底した品質管理のもと、開発から製造、熟成までを行い販売されています。 私はカモシカの麹納豆、カモシカの玄米甘酒ドレッシング、カモシカのへしこふりかけを買いました。 丁寧に商品について説明して頂き、お料理のレシピなども詳しく教えて貰いました。 #ちょこっと京都嵐#発酵食堂カモシカ#マルシェ#麹納豆#玄米甘酒ドレッシング#へしこふりかけ#お土産#私のことりっぷ旅