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長野県茅野へ😋 昨年「美しい日本に出会う旅」で 「どうづき蕎麦」が紹介されて このお蕎麦、食べてみたい!! と、春のポカポカ陽気になったのでさっそく 🚙💨 訪れたのは、番組内でも紹介された 「そばきり道玄」さんへ 佇まいも良いですね〜♬.*゚ 開店11時〜 早いお昼をいただきました😋 ❈「どうづきそば」で検索したら茅野で三件のみでした。 次の投稿で詳細を  ✎*。 #そばきり道玄 🥢 #長野県#長野#茅野市#ことりっぷ長野#蕎麦#そば#ソバ#食事#どうづきそば#どうづき蕎麦 📱
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mikugashiさん おはようございます😊 茅野に三店舗、どのお店にしようか悩みましたが、番組内で紹介されたので間違いない😉とおもい伺いました😋 次投稿にて、ぽんたぉさんから嬉しい情報がありました♬.*゚ どうづき蕎麦 = 水萌え蕎麦 水萌え蕎麦で調べたら佐久に数店舗! 更に食べられるお店が増えました😉 福井にもこんな佇まいのお店があるのですね (っ ॑꒳ ॑c)ワクワク 今回は観光ではなく、お蕎麦メインで行ってきました(^^ゝ 既に新緑🌳✨春はドライブ日和ですよ♬.*゚
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malteseさん こんばんは(^^) この店構え、絶対こだわりが強く、美味しい香りがプンプンします。🥰 製法も難しい名前の独自の技なんですね✨🤩 福井県旅の時に見つけたお蕎麦屋さんの雰囲気にも似ていて、、。❇️✨❇️ 早く長野に山、蕎麦、楽しみに行きたくなる良い季節ですね🎵
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そばきり道玄

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十割どうづきそば🥢 「どうづきそば」は、古代からの伝統の技 「水萌千本杵搗製法(みずもえせんぼんきねつきせいほう)」にて作られるお蕎麦です。 今までのお蕎麦とは違い、石臼を一切使わないそうです。              ⏬       八ヶ岳山麓のそばの実を甘皮付きのまま低温水につけて、人間の手でできない部分を千本杵搗機で直捏ねして、そばの生地にする。 (餅つきの要領ですかね🤔) 粗搗きでありながら手打ちで細切りに。 八ヶ岳山麓産のそばにこだわり、 長野県茅野市の数件でしか提供されていないそうです。 🔎検索したら茅野市で三件ありました🥢 メニューを見て他のお蕎麦に揺らぎそうになりましたが😅 ここは当初の目的通り٩(*Ü*)و 「十割どうづき蕎麦」を!!😋 お茶は そば茶🍵 🥢まずは水蕎麦からお召し上がり下さい。と。 少量ですが、つるんと蕎麦の味そのものが味わえます。 次は藻塩で😋 塩蕎麦も美味い😆👍💕 そしてそばつゆで!  🥢 (๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹" 十割なので、盛ってあるお蕎麦を箸でとるのが大変💦 初めて食べましたが、 つぶつぶ歯ごたえ食感もあり美味しかったです😋 お蕎麦のアップ🔎 この粗いつぶつぶ感、分かりますか😲 食べ終わると… 陶器の器で、濃ーい蕎麦湯と新しくそばつゆも運ばれてきます。 うぅっ、写真撮るの忘れた💦 食べていたそばつゆも、新しいそばつゆも、蕎麦湯を入れて両方飲み干しました😆 そして食後に☕コーヒー  飲めるとは思っていなかったので嬉しい (๓´͈ ˘ `͈๓) 可愛い器で 良い香り〜♬.*゚ 全国でも珍しい「どうづき蕎麦」 希少なお蕎麦を食べられるお店です✨ (そば粉を打った普通のお蕎麦もありますよ。) お蕎麦好きの方には、 ぜひ一度食べていただきたいです♬.*゚ #そばきり道玄 🥢 #長野県#長野#茅野市#ことりっぷ長野#どうづきそば#どうづき蕎麦#蕎麦#そば#ソバ#ごはん#食事#希少なお蕎麦 📱

2021.04.04

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長野県茅野へ😋 昨年「美しい日本に出会う旅」で 「どうづき蕎麦」が紹介されて このお蕎麦、食べてみたい!! と、春のポカポカ陽気になったのでさっそく 🚙💨 訪れたのは、番組内でも紹介された 「そばきり道玄」さんへ 佇まいも良いですね〜♬.*゚ 開店11時〜 早いお昼をいただきました😋 ❈「どうづきそば」で検索したら茅野で三件のみでした。 次の投稿で詳細を  ✎*。 #そばきり道玄 🥢 #長野県#長野#茅野市#ことりっぷ長野#蕎麦#そば#ソバ#食事#どうづきそば#どうづき蕎麦 📱

2021.04.03

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【旧軽井沢Cafe 涼の音】 . . タコライス . . . . . . . #長野 だけど#ほぼ群馬 (笑) #ことりっぷと一緒 #軽井沢#カフェ #モーニング#ランチ #タコライス #スイーツ#コーヒー #ことりっぷ軽井沢 #涼の音 #タコライスの会 #登録有形文化財 #秋の装い #国指定登録有形文化財

11時間前

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【旧軽井沢Cafe 涼の音】 . 木漏れ日の差し込む静かな店内 ゆっくり時が流れるような空間が心地良い♡ . トマトの酸味の効いたトマトカレー🍛 . . . . . . #長野 だけど#ほぼ群馬 (笑) #ことりっぷと一緒 #軽井沢#カフェ #モーニング#ランチ #スイーツ#コーヒー #ことりっぷ軽井沢 #涼の音 #登録有形文化財 #秋の装い #国指定登録有形文化財

2025.12.14

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