夏野菜とおうち時間。 夏の野菜がたくさん出回るようになり、この時期ならではのおうちごはんを楽しんでいます。 丸いズッキーニをくり抜いて玉ねぎやツナ、ビーンズと炒めて詰め、チーズをのせて焼いたファルシ。味付けは粒マスタードでさわやかに。 そして最近とってもおいしかったのが、ヤングコーン。 初夏にしか味わえない旬の味です。 ビオセボンで皮付きのオーガニックヤングコーンを見つけ、シンプルにフライパンで焼いて食べました。 皮を2枚ほど残して縦半分に切ってオリーブオイルで焼くだけ。ヤングコーンはヒゲも美味しく、皮を残すことで蒸し焼きになるのでとても甘く感じます。 ・ 3枚目はヤングコーンと冷たい中華麺。 4枚目は、コレットマーレの大野屋商店で見つけたお菓子、かるかんふくれ。鹿児島名物のかるかんと黒糖のふくれ(蒸しパン)が合体した初めて見るおやつ。それぞれ単独では定番ですが、２つを合わせる発想は初めてでした。鹿児島でも作っているのは1箇所しかないとか。鹿屋市の園田食品というところで、おばあちゃんが作っているそうです。やさしい甘さでほっとする美味しさでした。 5枚目は北海道の味を取り入れた簡単ごはん。山わさびの醤油漬け(瓶詰め)とがごめ昆布を使ったご飯のお供を見つけ…どちらも函館勤務時代の懐かしさから即購入。山わさびは納豆や長芋とよく合うので、私の大好きなネバネバ大集合でいただきました。 旬のものも、仕事でご縁があった土地のご当地グルメも…おうち時間を豊かにしてくれます。 #夏野菜 #ヤングコーン #ズッキーニ #ビオセボン #夏色さがし #おうち時間 #旅するおうちごはん

ポーリッシュポタリーで朝ごはん。 昨日投稿したtonericoさんで購入したポーリッシュポタリーのプレートはひまわり柄。 一目でそれとわかる伝統柄も好きですが、今回はちょっと変わったこの柄にしてみました。どんなお料理にもしっくり馴染みます。このお皿を購入した日は厚揚げと野菜のグリーンカレーを作ったのですが、やっぱりアジアンテイストにもぴったりでした(4枚目)。 ・ スポットは1枚目のベーグルとピーナッツバターを購入したオーガニックスーパーのビオセボン。このシナモンレーズンベーグルはオーガニック発芽全粒粉にこだわってパンを作っているカリフォルニアのお店のもので、以前も買っておいしかったのでリピートしました。 ピーナッツバターは、ピーナッツ100%(砂糖やオイルや食塩添加なし)でクランチーが好みです。3枚目のwhole earthもおすすめですが、私はたくさん入ってるのがよくて今はアリサンのを使ってます。 ベーグルはそのままでもちろんおいしいけれどやっぱりピーナッツバターとバナナを挟むのが毎日の定番です。 なるべくオーガニックやプラントベースの食生活にしているのは地球環境のための小さなアクション。もちろん身体にやさしいのもうれしいですよね。 #ポーリッシュポタリー #ベーグル #ピーナッツバター #ビオセボン #オーガニック #ベジタリアン #ヴィーガン #おうち時間 #おうちカフェ #旅するおうちごはん