京都、笹屋伊織さんの 代表銘菓「どら焼き」 一般的に知られている どら焼きとは まるで別物の、一風変わった 和スイーツです。 もっちりとした 皮は、ほのかに竹の香りがして、上品な甘さの餡は、素朴な味わいながら、深みも感じられます♡ ・ このどら焼きの発祥の由来は。。 江戸時代末期にさかのぼり、5代目当主が、京都、東寺のお坊さんから、副食になる菓子を作って欲しい との依頼を受け、お寺でも作れるようにと、お寺の銅鑼の上で焼いたことから、"どら焼き"と名付けられたのだそう。 薄皮に棒状の餡を巻いて、竹の皮で包まれています。 当時、作るのに 手間ひまが掛かることから、月に一度、弘法大師の月命日である 21日だけ、販売されていたとか。 現在も、その頃の名残で、毎月21日から23日の3日間の販売とのこと。 歴史の奥深さを感じる、貴重な和菓子です。 ・ 3月の連休に 京都、大阪を旅した 息子からのおみやげ♡ 醍醐寺に出店していた 屋台で購入したようです。 スポット設定は、本店にしました。 #おみやげ #和スイーツ #どら焼き #竿菓子 #日にち限定販売 #笹屋伊織 #京都 #醍醐寺 #代表銘菓