仁淀川町池川に伝わる昔ながらの製法で作られている「池川こんにゃく」をお取り寄せしました。 11月に泊まりに行った時、店先で初めてみた大きなこんにゃく芋。なんと「ここまで育つのに3年かかる」と見て食べたいと思っていましたが、在庫はなく残念でした。そんな時ネットで買えると見つけお取り寄せしました。 材料は生の蒟蒻芋ときび粉。茶畑とゼンマイ畑で自由にたくましく生えた生の蒟蒻芋を使った「むく」。国産のこんにゃく粉ときび砂糖でつくった「きび」。コトコト炊いて作った昔ながらのこんにゃくです。土佐のうまみそつきです。 こんにゃくの臭みが全然なくて、優しい歯応え。刺身こんにゃくとして食べたり、焼肉のタレと炒めたり、家族にも大好評でした。友達にお裾分けしたら、旦那さんが上手いと絶賛してたと😊蒟蒻が主役になる「池川こんにゃく」。日にちによっては池川こんにゃくを使った「山のめぐみプレート」ランチ、カフェ、暮らしのワークショップもやられています。 #池川こんにゃく　#Myことりっぷ #山のめぐみ舎　#お取り寄せ　#仁淀川

築約80年の古民家、一棟貸しの宿「山のめぐみ舎」🌿目の前の自然が絵画のようでとっても素敵♡お茶を入れてくださり🍵色々とお話できて、楽しかったなぁ♡お風呂の時間を聞いてくださり、それに合わせて薪でお風呂を炊いてくれました。気になり、私も外へ。初めはうまく炊けなかった時もあったそう。ほんと贅沢なお風呂だなぁ♡ 薪で炊くから冷めにくくあったか♨️桧のいい匂いに包まれ、夜、妹と小さい頃2人で入ったように一緒に入りました。うとうとしてた妹の旦那さんはうるさくて目が覚めたそう（笑）明るいうちに入ると目の前の仁淀ブルーを見ながらお風呂に入れる贅沢さ✨初めはテレビがなくて静さにうっとりしてたけど、やっぱり音が恋しくて、結局Wi-Fiがあるので、それぞれがYouTube見たり、SNSを見たり、2階のふかふかの布団の中で早めにぐっすり寝ちゃいました💤 #山のめぐみ舎　#古民家一棟貸し　#薪　#桧風呂　#仁淀ブルー　#Myことりっぷ　#高知旅